Salvador Trabalón  - JEFE DE COCINA Y DIRECTOR

Cocinero de tercera generación en el ámbito familiar, se inició en este oficio ya que en casa tenían un negocio familiar de comida para llevar, este hecho provocó que se iniciase en el oficio íntegramente. Estudió 6 años en la Escola d'Hosteleria i Turisme de Lleida, obteniendo los títulos de CFGM de cocina, panadería y pastelería culminándolo con el CFGS de Dirección de Cocina. Mientras estudiaba combinó la formación en el centro con prácticas en restaurantes de renombre como el Restaurante Guggenheim de M. Berasategi (1 estrella), Celler de Can Roca (3*), El Bulli (3*) sin olvidar dos estancias en Francia e Italia en restaurantes de 1 estrella michelín, hasta llegar a trabajar como jefe de partida en el restaurant Sant Pau de Carme Ruscalleda(3*), jefe de cocina del Hotel Gran Claustre de Altafulla (****sup), el Castell de Ciutat Relais -Chateaux de la Seu d'Urgell y el restaurant Lits de Artíes. Toda esta experiencia le ha permitido adquirir grandes conocimientos en el sector de la cocina tanto en la vertiente de gestión como en el de dirección.

Aroa Núñez​ - PASTELERA Y RELACIONES PÚBLICAS

 

Después de formarse durante más de 8 años en la Escuela de Hostelería de Lleida obteniendo los títulos de CFGM de Cocina, de Panificación, Pastelería y Confitería, los títulos de CFGS de Dirección de Cocina y Dirección de Restauración empezó su trayectoria profesional realizando prácticas en diferentes pastelerías para pasar a formar parte de la plantilla de restaurantes en la partida de postres y entrantes así como El Castell de Ciutat Relais -Chateaux de la Seu d'Urgell y estancias internacionales en restaurantes  donde ha recibido reconocimientos por ello.

 

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Saroa Restaurant

Torres de Sanui, 12

25006 Lleida

Telf: 973 091 701 / 633 496 562

Whatsapp: 633 496 562

Email: info@saroarestaurant.com

Horario:
Almuerzos: De Martes a Domingo (13.00h a 15.30h)
Cenas: De Miércoles a Sábado (20.45h a 22.30h)
Lunes cerrado por descanso semanal

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